Comment on note

Les six critères

Chacun se note de 0 à 10. Ils ne pèsent pas pareil, parce qu'ils ne comptent pas pareil dans un kebab.

🫓

Pain30 %

La galette, le pide, la tenue. Il doit porter le reste.

🥩

Viande20 %

La coupe, le grill, le jus. Pas un hachis fade.

🥬

Crudités15 %

Chou, salade, tomate : le croquant, le frais.

🫙

Sauce10 %

Blanche, algérienne, piment : le goût qui lie.

🥙

Générosité10 %

Un kebab qui cale, pas un kebab qui frustre.

⚖️

Équilibre15 %

Pain, viande, crudités, sauce : rien n'écrase le reste.

Le pain pèse le plus lourd, et c'est le seul arbitrage vraiment discutable de ce guide. On l'assume : une viande parfaite dans un pain mou, ça reste un kebab raté. L'inverse est rarement vrai.

Pourquoi un 10/10 ne gagne pas forcément

Si une adresse notée une seule fois à 10 passait devant une adresse notée quarante fois à 9,2, le classement ne voudrait plus rien dire. On ne s'emballe donc pas sur peu d'avis : une note avec peu de votes reste prudente, et elle gagne du poids à mesure que les avis s'accumulent.

Le curseur de cette prudence est public : il est réglé sur 5 avis. À 5 avis, la note d'une adresse pèse moitié dans son rang ; en dessous, elle reste retenue, au-delà elle s'affirme — sans jamais de palier brutal.

Et l'autre moitié ? C'est la moyenne de toutes les adresses notées du guide. Une note peu soutenue est tirée vers elle : deux avis enthousiastes ne suffisent pas à dépasser une adresse qui tient la même note sur trente. Rien n'est inventé au passage — le chiffre affiché sur une fiche reste toujours la moyenne réelle de ses avis ; c'est l'ordre du classement qui tient compte du nombre.

• 8,61 avis
• 8,64 avis
• 8,630 avis

Même note, trois volumes d'avis : à gauche un seul avis, à droite trente. Le chiffre affiché reste toujours la moyenne réelle — c'est l'ordre du classement qui tient compte du nombre d'avis. Il est arrondi au dixième pour l'affichage : 7,95 se lit 8,0, et c'est la valeur exacte qui sert au calcul.

Tout le monde à la même échelle

Il n'y a qu'un seul classement. Chaque personne vote une fois par restaurant, sur les mêmes six critères, et chaque voix compte pareil. Pas de note de rédaction, pas de jury : uniquement les votes du public.

Qui tient le guide

Meilleur Kebab Bordeaux est un guide indépendant tenu par Nicolas Doucet, de l'agence rewolf.studio. L'idée, c'est lui. Les notes, c'est vous. On recense les adresses, on tient le classement, on ne pose pas de note à votre place.

Une question, une adresse manquante : hello@meilleurbordeaux.com.

Comment on empêche la triche

Un classement où n'importe qui peut voter quarante fois ne vaut rien. Mais un classement où il faut créer un compte avant même d'avoir goûté ne recueille jamais l'avis de personne. On a donc séparé deux choses qui n'ont pas de raison d'aller ensemble.

En plus de ça, quelques signaux mettent un vote de côté le temps d'un coup d'œil : une même connexion qui vote en rafale, une adresse jetable, deux comptes derrière une seule boîte mail, un formulaire expédié en deux secondes. Ces votes ne sont jamais refusés ni supprimés — ils attendent une relecture. On ne détaille pas les seuils ici, pour la raison évidente.

Les commentaires, eux, sont relus avant d'être publiés. Pas pour filtrer les avis sévères — un kebab qu'on n'a pas aimé a le droit d'être dit — mais parce qu'une phrase inventée sur une intoxication peut coûter des mois de travail à quelqu'un.

L'adresse ne sert qu'à ça. Elle n'est ni revendue ni prêtée, et tu peux tout effacer en un clic — le détail est ici.

Ce qu'on ne fait pas

• On ne recopie aucune note d'ailleurs. Rien de Google, rien de TripAdvisor. Tout ce que tu lis ici a été saisi sur ce site.
• On ne vend pas de place au classement. Aucune publicité, aucun partenariat, aucun repas offert accepté.
• On ne descend personne. Une note basse veut dire « ce n'est pas là qu'on retournerait », pas « c'est mauvais ». Derrière chaque kebab il y a quelqu'un qui s'est levé tôt.